Лечебное питание
В большинстве случаев лечебное питание может помочь приостановить дальнейшее развитие артрита, а в редких случаях — даже повернуть процесс вспять.
Продукты животного происхождения. Одним из способов облегчить симптомы артрита является исключение из рациона продуктов животного происхождения. Они содержат арахидоновую кислоту, одну из жирных кислот, которая, вероятнее всего способствует возникновению в суставе воспалительного процесса. Помимо арахидоновой кислоты, пища, богатая животными белками, поставляет организму большое количество фосфора. В то же время она содержит мало кальция. В организме происходит (запускается) цепная реакция: кальций начинает «вымываться» из костей, а некоторое количество его депонируется (откладывается) в окружающих сустав тканях (это очень характерно для остеоартроза). Чтобы помочь в этой ситуации, наряду с изменением рациона больным назначают добавки кальция и магния.
Вегетарианская диета
В университете города Осло (Норвегия) группой ученых проведено исследование. Больным РА была предписана вегетарианская диета, которую они соблюдали в течение года. После недели голодания пациентам был назначен овощной рацион (полностью исключалось мясо животных, мясо птицы, продукты моря, молочные продукты и яйца). Из пищи также был исключен глютен — белок, который содержится в пшенице. Такая диета продолжалась три с половиной месяца. Затем ее сменила молочно-овощная
диета, при этом исключались все продукты животного происхождения, кроме молочных), которой больные следовали до конца года. После окончания эксперимента его участники отметили значительное улучшение своего состояния и уменьшение симптомов артрита. У больных из контрольной группы, которые придерживались своего обычного рациона, никаких положительных сдвигов не произошло.
Метки: лечебное питание